Arkiv för kategori ‘Mat och dryck’

Sött och gott

måndag, 19 november, 2007

Ibland undrar jag varför folk tror att bebisar och små barn bara gillar sådant som är sött. Min dotter tycker verkligen inte om allt som är sött. Som liten tyckte jag att det var ett av vuxensvärldens mer korkade påståenden. Jag har alltid gillat all slags mat, men verkligen inte alla sorters godis.

Vi har länge testat den klassiska aprikospuren. En puré som funnits med länge och som både farmor och mormor talar om (barnmat=morotspuré, aprikospuré och mosad potatis). Jag tyckte själv att den blev god och försökte servera den till den s.k. osötade (som ju också är söt) bebisgröten. Varken gröten eller aprikospurén är någon succé. Jag tror det är dags att lägga ner det projektet snart. Vem har sagt att bebisgröt är ett måste för överlevnaden?

Däremot avokado gillar hon verkligen och nästan alla rotfrukter och potatis. Banan, äpple och päron är hon också väldligt förtjust i . Hon äter inga större mängder av något än så länge, men det kommer nog det också.

Blev lite inspirerad

söndag, 23 september, 2007

När jag läste klimakterihäxans post om avocado för nästan två år sedan tyckte jag att det var en trevlig idé att ge småbarn avocado.

Vi är också avocado älskare både min man och jag och min ursprungsfamilj. Dottern verkar dessutom också gilla det :)

Mat

fredag, 14 september, 2007

Kanske vi borde börja anpassa vår mat inför matintroduktionen. En fin idé att föregå med gott exempel. Om vi också börjar äta osaltad potatispuré. Jag gillar inte det där med särbehandling, men faktum är att jag ändå och kanske p.g.a. att vi har matallergi i släkten inte riktigt vågar vara lika radikal som Cecilia
Osaltad potatispuré är kanske inte så gott. Toppforms idé om Kombomat är nog också ganska bra.

Faktum är att vi sällan har något på tallriken som hon kan äta. Det är för kryddat eller saltat. Det känns lite fel när hon sitter i knäet och är jätte nyfiken på vår mat.

Lyckad nödlösning

måndag, 16 juli, 2007

Idag gjorde jag pannkakor till lunch eftersom mjölken var slut så testade jag att ta standardfil istället.

Långt ifrån alla sådana experiment är lyckade. Sist jag gjorde pannkakor hade vi slut på vetemjöl så jag tog grahamsmjöl istället. Det experimentet var inte lyckat. Det mest positiva som går det att säga är att det blev nyttigare och mer mättsamt, men speciellt gott var det inte.

Fil istället för mjölk var däremot ett lyckokast. Det passade helt enkelt med lite syrlighet i pannkakorna. Jag tror faktiskt att jag ska börja använda fil i pannkakorna jämt.

Konsum kund igen

söndag, 8 juli, 2007

En annan effekt av att vi flyttat är att vi blivit Konsum kunder. Det finns bara Konsum här så nu fattas bara ett MedMera kort (ska fixa ett snart).

Märkligt nog är det nästan två år sedan jag handlade på Konsum (med undantag för när vi besöker svärfar). Anledningen är att det helt enkelt inte funnits något lättillgängligt Konsum där vi bodde förut.

Nu tycker jag nästan att det är lite kul att återupptäcka cooperationen. Jag är uppfödd med att handla på Konsum mina föräldrar har alltid handlat där.

Märket ”BlÃ¥vitt” verkar ha försvunnit helt och ersatts av X-tra och Coop. Av nÃ¥gon orsak känner jag betydligt högre tilltro till Konsums egna märken än Ica:s. Framförallt gillar jag X-tras te. Jag tror att det är det samma som ”BlÃ¥vitt” och det slÃ¥r alla sorter som finns pÃ¥ Ica. Fördelen nummer tvÃ¥ är att det är lättare att fÃ¥ tag i bÃ¥de ekologiskt och rättvisemärkt. Lite trÃ¥kigt är det förstÃ¥s att det är en ganska liten butik, men i alla fall jag tycker det känns roligt att handla pÃ¥ Konsum igen.

Hemma pyssel

måndag, 18 juni, 2007

När lilltjejen inte vaknat 4 eller 5 några dagar i rad hinner jag (och orkar)med lite hushållssysslor.
Idag ska jag laga middag från min födelsedags kokbok baka grahamsbullar och påbörja en sats grovtbröd i kväll.

Det känns lite inspirerade med en ny kokbok. Var länge sedan jag hade en ny kokbok som inte var hälsoorienterad. Denna är det inte även om det är mycket grönsaker i recepten. Kanske räcker det trots allt om man äter mycket grönsaker, frukt och fibrer. I alla fall tror jag att man kommer ganska långt med det.

Allt eller inget

söndag, 27 maj, 2007

På senare tid har jag insett att jag har en annorlunda syn på alkohol än många andra. Jag ska låta det vara osagt om det är typiskt svenskt. Jag tycker inte att jag har tillräckligt med jämförelse material för att avgöra vad som är specifikt svenskt.

Vad som förvånar mig är denna allt eller inget attityd. Om jag säger ett glas vin så menar jag ett glas vin och inte en hel flaska. Om jag smakar en liten klunk vin från min mans glas betyder det inte att jag dricker upp hans glas utan att jag smakar en minimal klunk.

Att jag av ”misstag” skulle dricka mycket mer än jag har tänkt är som regel helt uteslutet. Jag känner mig själv och mina gränser.

För många andra verkar det svårt att hålla reda på skillnaden mellan lite och mycket alkohol. Förutom det verkar en del inte heller ha fattat att alkohol som används i maten och blivit uppvärmd inte innehåller någon alkohol längre.

En favorit

lördag, 28 april, 2007

Som jag kanske nämnt är jag 25% holländare. Tyvärr pratar jag inte holländska, men jag tycker mycket om Holland inte minst är jag imponerad av att ett litet land som Holland har en så stark ställning inom konsten.

Vad det gäller mat är Holland inget kulinariskt höjdar land. Det är lite som England eller USA. Bröd med söta pålägg (choklad, strössel och liknande) är vanligt, pannkaka och kroketter (friterat kalops) är två andra specialiteter.

Trots det har jag mina favoriter framförallt är Koek min stora favorit. Koek är en slags kaka den påminner lite om mjuk pepparkaka. Den äts med smör (bregott). Det är förstås inte något som är lätt att få tag i om du inte är bosatt i Holland.

Min ena syster har precis upptäckt att de finns att köpa i Göteborg. Blev verkligen jätteglad när jag fick en stor bit i present när mina systrar var här i veckan.

koek.jpg

Gravad och rökt lax

lördag, 7 april, 2007

Vartenda program pÃ¥ TV där de lagar pÃ¥skbuffé pratar om gravad och rökt lax . Jag längtar sÃ¥ vansinnigt mycket efter rökt och gravad lax. Jag är trött pÃ¥ alla dessa ”gravida bör inte äta” regler

Livsmedelsverket går mig på nerverna. Ja ja jag vet att det bara är rekommendationer, men varför göra ett stort nummer av att gravida inte får äta mat som nästan inte finns att få tag i och som inte är en del av svensk mattradition.

Gravat kött har jag aldrig sett, råa skaldjur (det är i princip bara ostron som är råa alla andra skaldjur tillagas), fetaost på opastöriserad mjölk (de flesta fetaostar är pastöriserade) och alla övriga ostar som är opastöriserade (sanningen att säga de flesta ostar är pastöriserade)

Det är nästan så jag misstänker att de vill skrämma upp folk i onödan. De borde bli bättre på att kommunicera sitt budskap, annars finns det risk att människor inte tar dem på allvar när de verkligen menar att något är farligt.

Surdegen fungerar

fredag, 30 mars, 2007

Äntligen har jag lyckats fått surdegen att fungera igen. Det var nog mjölet har bytt till ekologiskt mjöl från lokal kvarn. Alltså använd ekologiskt mjöl om ni ska göra surdeg.

Andra bloggar om: , ,